Drinks com os produtos Lemavos
RECEITAS DETALHADAS
CAIPIRINHA
1 limão médio
20mL de xarope simples de açúcar
80mL aguardente Sr. Nô
Copo: baixo de 300mL
Drink montado: na mini tim, adicione o limão e o xarope de açúcar, macerar o limão suavemente com os gomos virados para cima. Após soltar o sumo do limão, passar para o copo e adicionar gelo até o topo, a aguardente e misturar suavemente de baixo para cima com a bailarina.
CHURROS, POR FAVOR
90mL de licor de doce de leite
Espuma de licor de canela
Cacau em pó
Copo: baixo de 300mL
Drink batido: colocar na coqueteleira o gelo e o licor de doce de leite e bater. Em dupla coagem, colocar no copo. Adicionar a espuma de canela. Fechar com uma pequena pulverizada de cacau em pó.
Espuma de canela:
300mL de licor de canela
1 bailarina cheia de Emustab
1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até emulsificar.
2. Depois colocar no sifão e usar uma capsula de gás.
3. Agitar bem para misturar todos os ingredientes.
4. Colocar o sifão para gelar e manter refrigerado.
5. Usar o bico com formato de bola no final.
DUAS IRMÃS
80mL de licor de cupuaçu
30mL de vodca
30mL de licor de chocolate
Raspas de chocolate
Copo: alto de 340mL
Drink montado: colocar no copo nesta sequência: gelo, vodca, licor de cupuaçu. Mexer suavemente de baixo para cima. Adicionar o licor de chocolate por cima. Finalizar com raspas de chocolate.
LEMAVOS SUNRISE
50mL de suco concentrado de acerola (polpa de acerola)
40mL de destilado de jabuticaba
10mL de xarope simples de açúcar
40mL de licor de maracujá cremoso
Copo: alto de 340Ml
Produção:
500mL de suco de acerola
400mL de destilado de jabuticaba
100mL de xarope simples de açúcar
Observação: a pré-batida NÃO deve ser feita no liquidificador por causa da delicadeza do destilado de jabuticaba. Fazer na jarra. NÃO coar.
Drink montado: Adicionar o gelo até o topo. Adicionar 100ml da pré-mistura. Mexer bastante de baixo para cima. Completar com gelo. Colocar o licor de maracujá suavemente com ajuda da bailarina (fundo da colher).
CAJU FRESH
30mL de destilado de caju
20mL de licor de caju
Schweppes citros
Espuma de caju
Raspas de limão siciliano
Raspas de limão taiti
Copo: baixo de 300mL
Drink batido: Colocar na coqueteleira o destilado de caju e o licor de caju e bater vigorosamente com gelo. Servir direto no copo com dupla coagem. Completar com Schweppes citros deixando espaço para a espuma. Mexer suavemente com a bailarina de baixo para cima e colocar a espuma de Caju. Acrescentar raspas de limão siciliano e de limão taiti.
Espuma de Caju
300 ml de licor de Caju
1 bailarina cheia de Emustab
30 ml de suco de limão
1 cápsulas de gás
1. Colocar no liquidificador o licor de caju e o Emustab e bater até emulsificar (bater bastante).
2. Transferir a mistura batida para o sifão
3. Acrescentar o suco de limão
a. Obs.: se deixar pré-pronto (sem colocar no sifão), só adicionar o limão quando for colocar no sifão
4. Fechar o sifão e colocar a capsula de gás
5. Agitar bem para misturar todos os elementos de forma homogênea
6. Colocar o sifão para gelar e manter refrigerado.
7. Usar o bico com formato de bola do final.
GALO CAIPIRA
75mL de Aguardente Sr. Nô
30mL de Licor Brazeiro de Jenipapo
1 dash de bitter aromático
Limão taiti
gelo
Copo: copo baixa de 300mL
Drink mexido: no mixing glass, colocar a aguardente Sr. Nô, o licor de jenipapo e um dash de bitter. Homogeinizar a mistura de maneira caótica. Ainda no mixing glass, adicionar o gelo até a marca e girar para gelar a bebida. Colocar gelo no copo e transferir a mistura do mixing glass para o copo. Finalizar com meia lua de limão no copo.
CHOCOCCINO
60 ml de Destilado de Cacau
40 ml Licor de Chocolate
25 ml de creme de leite
15 ml de licor de cacau
1/2 bailarina de café solúvel
Raspas de chocolate
Produção:
360 ml de Destilado de Cacau
240 ml Licor de Chocolate
150ml de creme de leite
90 ml de licor de cacau
3 bailarina de café solúvel
Bater tudo no liquidificador
Copo: copo baixo de 300ml
Drink batido: colocar 140ml da mistura pré-batida e bater vigorosamente com gelo. No copo com gelo, servir com dupla coagem e adicionar as raspas de chocolate.
CACAU TONIC
35mL destilado de licor de cacau
15ml de licor de mel de cacau
Completa com água tônica
Laranja Bahia
Copo: copo alto de 340mL
Drink montado: adicionar gelo no copo até o topo. Colocar nesta ordem: o destilado de cacau e o licor de mel de cacau. Mexer suavemente. Completar com água tônica e mexer suavemente de baixo para cima com ajuda da bailarina. Fazer um medalhão de casca de laranja, borrifar na borda do copo e adicionar no copo.